• 22-23 lipca 2016
  • Wrocław, Między Mostami

Cava

Jest hiszpańskim winem musującym, mogącym powstawać na terenie całego kraju, natomiast 95% produkcji skupiona jest w regionie Katalonia. W przypadku tego wina musującego stosowana jest również metoda klasyczna (zwana szampańską). Wina dojrzewają minimum 9 miesięcy, a niektóre nawet 30 (wtedy na etykiecie może widnieć napis Gran Reserva).

Cava w odróżnieniu od Szampana, powinna być wypita jak najszybciej po pojawieniu się na rynku. Hiszpańskie wina musujące są bardzo popularne na całym świecie, uniwersalne, sprawdzające się jako źródło orzeźwienia ze względu na chrupiącą kwasowość i niską zawartość cukru. Doskonale komponują się z owocami morza takimi jak kalmary, krewetki czy przegrzebki, zwłaszcza podczas wakacji w cieplejszym kraju.